Alhamdulillah...Hari ni hari keempat dah kita berpusa ye...sekejap ajew rasanya... mmm bila bulan puasa ni..para ibu mesti pening kepala kan...yela nk kena pikir jugak nnti nak masak apa juadah istimewa untuk berbuka kan...
ES pun masih duk fikir2 lagi ni nak masak apa... belum dapat ilham lagi,,hahahah
    Kisah semalam ES buatkan nasi ayam jew untuk berbuka...senang citer..x yah fikir2 dah..lauk pauk bagai... Anak2 ES pun suke sangat makan nasi ayam...
    Alkisah..ES ni bukanla terer bebenor nak masak memasak ni..main campak2 boleh la..hehehehehe...biasa2 ES buat nasi ayam sempoi jew..tapi...semlm dtg angin rajin..rasa nak buat special sikit..so, ES gogel la..resepi nasi ayam....mak aii byk sungguh versi nasi ayam tak tahu nk pilih yang mana satu... lepas select punya select...ES berkenan ngan resepi nasi ayam dari Azie Kitchen...
   ES pun godek2 lah kat dapur tu..dibantu oleh anak dara ES ( membantu ke???hahahhaha)
dan hasilnya.....perhhhhh memang mabeles la nasi ayam resepi dari Azie kitchen ni... tq Azie kerana share resepi yg memang terbaik ni..korang nak gak ke resepi ni?? ok jap ehh..ES kasi uols...

Nasi Ayam Best Sangat..

bahan untuk nasi:
1 kg beras ~ lebih kurang dlm 7 pot
1/2 cawan halia kisar
1/2 cawan bawang putih kisar
3 helai daun pandan
1/2 sudu besar  garam
sedikit serbuk kunyit
air secukupnya
minyak lemak ayam

caranya:
panaskn minyak dlm periuk nasi, pastu masukkan daun pandan, halia & bawang kisar. Tumis sehingga naik bau, kemudian masukkan garam, serbuk kunyit dan air ( sukatan air ikut paras beras), gaul rata. lepas tu masukkan beras & sedikit minyak ayam dan gaul rata, tutup periuk, biarkan masak.

bahan sos:
15 cili merah
5 ulas bawang putih
1" halia
15 biji limau kasturi ( ambil jusnya)
sedikit air
1 sudu teh garam
1/2 cawan gula
* blend jer semua ni...

Bahan ayam goreng madu:
1 ekor ayam (jgn dipotong, bersih & toskan)
3 sudu besar madu
3 sudu besar kicap cap gajah ( ES bantai jer kicap yg ada kat dapur... susah nak cari kicap cap gajah kat sini)
garam, gula & serbuk lada sulah

Caranya:
panaskan minyak dlm periuk dan tumiskan bahan kisar hingga naik baunya, kemudian tuang air, biarkan mendidih, masukkan ayam & rebus ayam sehingga masak. ( naj test ayam tu dah masak ke belum..try cucuk peha ayam tu..lau dah x de darah tu..kira masaklah tu).Boleh angkat & toskan airnya. Campurkan madu, kicap, gula, garam & lada sulah tu..pastu sapu pada ayam dan perapkan 1-2 jam atas penyejat @ gantung. Panaskan minyak dalam periuk( minyak mesti byk. ES potong dua ayam tu untuk jimat minyak..hahaha)
goreng ayam sehingga garing kulitnya..tp awas...jgn goreng terlalu lama nnti ayam jadi keras (overcook). angkat & toskan.

sup nasi ayam:
air rebusan ayam
garam
serbuk perasa
daun sup
daun bawang
bawang goreng

bahan kicap:
kicap cap gajah
gula, garam. serbuk lada sulah & air.

dah siappp....haaa nnti uols try buat tau...memang x menyesal...sedap banget..
*pic x ada nak share kat sini..nnti esok2 lusa ES buat lg..ES sharekan picnya...